Четверть нынешних овощей может испортиться до весны

01112018Со слов аналитиков, в Украине хранилищ для овощей, где можно оставить урожай в зимнее время - недостаточно.

Только 1/3 складов для хранения овощей функционируют в соответствии с современными требованиями, остальные - это устаревшие советские склады.

В данных помещениях должна быть возможность регулировать температуру и влажность, чтобы овощи не были испорчены. По мнению Гендиректора Украинской аграрной конфедерации, данная ситуация заставляет фермеров продавать овощи сразу после их сбора в сезон низких цен. Из-за того, что урожай негде хранить, ¼ от его общего количества может быть потеряно за зимний период. Иногда производители, будучи ориентированными в рыночных ценах еще до сбора урожая, решают не собирать его вообще. Потому что сбор и перевозка урожая с полей в хранилища - это достаточно большие затраты, которые составляют почти 1/3 от себестоимости продукции.

С проблемой хранения продуктов сталкиваются почти все производители овощных культур. Проблема заключается в том, что преимущественно каждая овощная культура имеет свои особенности и технологии хранения.

Информационный источник – agronews.com

 

Партнеры